2004年，岳云鹏在打工的饭店碰见了去吃饭的郭德纲，随后开始了他的相声演艺生涯。为了说好相声，岳云鹏曾经在大冬天站室外拿着《法制晚报》大声朗读，练习普通话；在小剧场打杂时，也经常通过看别人表演来学习。
2005年，岳云鹏首次登台，表演《杂学唱》。
2007年，岳云鹏在上海体育馆演出，表演《武训传》。
2008年，岳云鹏参演电影《县长老叶》，饰演棋巡警。
2012年，岳云鹏主演卢卫国执导的喜剧电影《就是闹着玩的》，饰演蔡宝强。 
2013年，岳云鹏在北京举办相声专场。
2014年，岳云鹏首次登上央视春晚，参演小品《扰民了你》并获得春晚节目三等奖。同年，岳云鹏在上海、西安、石家庄等地举办了相声专场。
2015年2月18日，岳云鹏第二次登上央视春晚，与孙越一起表演相声《我忍不了》。同年出演喜剧电影《煎饼侠》和电视剧《先生，你哪位》，其改编的《五环之歌》也成为了《煎饼侠》的推广曲。11月21日，担任CCTV《了不起的挑战》节目主持人。
2016年1月，参加东方卫视综艺节目《欢乐喜剧人第二季》。4月，主演电影《大闹天竺》。5月，加盟电影《从你的全世界路过》，出演“猪头”。7月8日，自在传媒曝光片单，岳云鹏携手袁姗姗合作主演喜剧片《疯岳撬佳人》。9月，参加浙江卫视综艺节目《喜剧总动员》。

2004年，投身相声界，拜郭德纲为师，主攻相声、太平歌词、竹板书。2005年，首次登台演出。2012年，主演演卢卫国执导的喜剧电影《就是闹着玩的》。 2013年，在北京举办相声专场。2014年中央电视台春节联欢晚会参演小品《扰民了你》获得春晚节目三等奖。
2015年中央电视台春节联欢晚会与孙越表演相声《我忍不了》。 同年主演喜剧电影《煎饼侠》和电视剧《先生，你哪位》，其改编的《五环之歌》也成为了《煎饼侠》的推广曲。 2015年12月，加盟央视一套真人秀《了不起的挑战》和浙江卫视真人秀《西游奇遇记》担任嘉宾。
2016年4月，获得东方卫视《欢乐喜剧人第二季》总冠军，同月主演电影《大闹天竺》。[7-8]  5月，主演电影《从你的全世界路过》。7月，主演电影《疯岳撬佳人》。[10]  12月，加盟江苏卫视综艺节目《我们的挑战》。